Behalve een mooie natuur met glooiende heuvels bevat de Hunter Vallei ook meer dan 50 wijnmakerijen (vooral rond Cessnock en Pokolbin). De Hunter Valley is het oudste wijngebied van New South Wales. De eerste wijngaarden dateren uit de twintiger jaren van de 19e eeuw. De meeste wijngaarden zijn te bezoeken en u kunt er ook van de wijn proeven.